Кулинарные рецепты
1 средняя морковь, 1 стакан клубники, 1/2 стакана кефира, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. нарубленных грецких орехов; листовой салат, зелень укропа для оформления.
Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке. Клубнику промыть, обсушить и нарезать крупными дольками.
На литровую банку: 1,5 кг черешни, 1 стакан сахара, 3 г лимонной кислоты.
Ягоды черешни перебрать, промыть холодной проточной водой, удалить шпилькой косточки. Подготовленную черешню уложить в чистую сухую литровую банку, пересыпая послойно сахаром и добавить лимонную кислоту, растворенную в 2-3 ложках холодной кипяченой воды.
Для маринадной заливки: 300 г воды, 200 г 9%-ного уксуса, 150-250 г соли.
Зелень укропа вымыть в холодной воде, нарезать мелкими кусочками, плотно уложить в чистые, вымытые с содой банки, залить маринадом.
Молодые стручки фасоли; лавровый лист, красный перец, корица, гвоздика, пряные травы по вкусу.
Для маринадной заливки: 1 л воды, 50 г соли, 2 ст. л. сахара, 15-20 г 80%-ной уксусной эссенции.
У собранных молодых стручков фасоли отрезать верхние заостренные кончики и нижние кончики с плодоножками.
500 г щавеля, 500 г зеленого лука, 250 г укропа, 75-100 г соли.
Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить. У зеленого лука обрезать корни, тщательно вымыть его и нарезать кусочками.