Кулинарные рецепты
500 г муки, 30 г дрожжей, 4 ст. л. сахара, 1/4 л теплого молока, 2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. соли, цедра 1 лимона, 3 ст. л. топленого масла, сахарная пудра для посыпки, любая начинка.
Просеять муку в посуду для теста. Сделать посредине лунку и раскрошить туда дрожжи с небольшим количеством сахара, добавить молоко и немного муки.
Для теста: 1 стакан ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 3/4 стакана воды, 1/2 ч. л. соли; яичный желток и сливочное масло для смазки.
Для фарша: 600 г рыбного филе, 100 г свиного сала, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. молока; перец, соль по вкусу.
Из смеси ржаной и пшеничной муки, масла, воды и соли замесить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, присыпать мукой и поставить на 30 минут в холодное место.
Малина, вишня, крыжовник, сахар 1,5 кг на 1 кг ягод
Пропустите через мясорубку свежие ягоды. На 1 кг этой массы добавьте 1,5 кг сахара, перемешайте.
Малина 1 кг, сахар 2 кг, тыква 1 шт.
1 кг малины залейте половиной стакана воды, проварите на слабом огне под закрытой крышкой 5 минут.
Вишни 1 кг, сахар 1,2 кг, вода 200 мл.
У отборных, хорошо промытых вишен удалите косточки.