Кулинарные рецепты
1 кочан капусты (500-700 г), 2 яблока, 2 луковицы, 1/2 стакана растительного масла; соль по вкусу.
Капусту нашинковать, обдать крутым кипятком, отжать. Яблоки нарезать дольками, уложить в сотейник и слегка обжарить на растительном масле.
500 г вареной колбасы, 1 стакан тертого сыра, 1 пучок зелени укропа или петрушки, растительное масло для жарки.
Колбасу нарезать кружочками толщиной 0,5 см и обжарить с одной стороны, чтобы она приобрела форму чашечки.
5-6 картофелин, 3 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана тертого сыра, масло для смазывания противня, 1/2 стакана муки; соль по вкусу.
Картофель очистить, промыть, отварить в подсоленной воде. Остудить, пропустить через мясорубку.
500 г мяса, 400 г риса, 3 моркови, 5 луковиц, 250 г сала, 3 головки чеснока, по 1/2 ч. л. шафрана, аниса, гвоздики, имбиря; зелень, перец, соль по вкусу.
Рис промыть, откинуть на дуршлаг. Сало нарезать маленькими кусочками, выложить в огнеупорную посуду, и прожарить до шкварок.
4 свиные ножки, 400 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1/2 стакана бульона, 2,5 ст. л. растительного масла; пряности, соль по вкусу.
Ножки залить горячей водой, дать постоять 3-4 часа, затем воду слить, ножки хорошо очистить, промыть.